Cucina romana
I migliori piatti della tradizione romana a Serravalle
La cucina romana è sicuramente una delle più note di tutta la penisola. Per questo il Ristorante Pizzeria Il Monte di Serravalle ha scelto di inserire nel suo menu alcuni dei migliori piatti della tradizione romana.
Una sinfonia di sapori in cui la tradizione contadina e familiare si incontra con la genuinità di ingredienti dal gusto autentico.
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I primi piatti romani
Famosa per le sue porzioni abbondanti e per pietanze dal sapore deciso, la cucina romana dà il meglio di sé nei primi piatti, alcuni dei quali sono diventati famosi in tutto il mondo.
Il Ristorante Pizzeria Il Monte abbina dunque la propria esperienza nel tirare la pasta a mano ai piatti della tradizione romana per far nascere dei veri e propri classici come l’amatriciana, la carbonara, la cacio e pepe e la gricia. Non mancano poi le fettuccine, gli gnocchi alla romana e la polenta con il sugo di spuntature di maiale.
I secondi piatti romani
Trattandosi di una cucina di derivazione contadina, i piatti della tradizione romana sono ricchi di carne. Molto comuni sono l’abbacchio e le pietanze a base di carne di capretto, una volta fornita dai pastori locali e che oggi lo staff del ristorante acquista da allevatori della zona.
Vengono così preparati secondi piatti ricchi di sapore come l’agnello scottadito, la coratella con i carciofi, i saltimbocca, il piccione e il già citato abbacchio, cucinato secondo l’antica ricetta.
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